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      頭伏來了!咱河北人別忘了吃餃子!三伏養生小知識你了解多少?

      2023-07-11 08:54:48 來源:河北新聞網

      今天(7月11日)

      我國正式入伏


      (資料圖片)

      這意味著一年中最熱的時候到了

      今年三伏有多長?

      三伏天河北有什么傳統習俗?

      三伏天五大養生誤區你了解多少?

      如何科學防暑“不踩雷”?

      接下來

      跟著小編一起來看一看吧

      今年“三伏”將持續40天

      7月11日至7月20日為頭伏

      7月21日至8月9日為中伏

      8月10日至8月19日為末伏

      三伏天有30天“普通版”和40天“加長版”。今年是“加長版”三伏天,7月11日入伏,8月19日出伏,這是自2015年以來連續第9年三伏長達40天。

      三伏的日期是我國古人按照干支紀日法推算的,俗語說:“夏至三庚便數伏?!币馑季褪窍闹林蟮牡谌齻€庚日是初伏的第一天。今年的夏至是公歷6月21日,從夏至日算起,第一個庚日(庚戌日)便是6月21日;第二個庚日(庚申日)是7月1日;第三個庚日(庚午日)是7月11日,于是7月11日就成了今年初伏的起始日。

      初伏持續的時間固定為10天,所以今年的初伏就是從7月11日至7月20日;末伏,是立秋之后第一個庚日。今年立秋是8月8日,往后找到的第一個庚日(庚子日)是8月10日,這一天就是末伏的第一天。末伏持續的時間也固定為10天,所以今年的末伏就是從8月10日至8月19日。

      初伏和末伏之間的時間都是中伏,根據庚日來得早晚不同,留給中伏的時間一定是10天或20天,因此整個三伏的時長一定是30天或40天。今年的中伏從7月21日至8月9日,為期20天,今年的三伏也就是“加長版”的40天。

      老話說的好

      “頭伏餃子二伏面”

      為啥咱河北的傳統習俗

      講究頭伏吃餃子?

      ↓↓↓

      頭伏餃子有講究,餃子形似元寶,“伏”與“?!蓖?,因此頭伏餃子有“元寶藏?!钡恼f法。除了美好的寓意,頭伏吃餃子其實還有著古老的健康飲食智慧。在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。伏天人們容易出很多汗,而餃子最大的優點就是既是主食,又兼副食,既有葷菜,又有素菜,所以更能補充營養。

      這些包餃子的講究

      你知道么

      ↓↓↓

      餃子餡順著一個方向攪

      包餃子其實很講究,你知道為什么老人總是說“和餃子餡”要順著一個方向攪嗎?

      攪拌時始終順著一個方向攪拌,這樣有利于蔥姜水浸入餡料,使餡料松軟。

      肉餡調好后有些松軟,可放入冰箱稍凍一下,包餃子時會較為容易。

      加雞蛋的餃子皮更筋道

      每500克面粉加拌一個雞蛋,餃子皮不粘連。

      冷水面團口感好

      面和水比例為2:1,也就是500克面粉用250克水,

      如果想要面軟一點兒,就稍微多加一點兒水。

      和好的面要醒足醒透,最好中間揉幾次,揉完了再醒。

      自剁肉餡簡便方法

      將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍,待肉完全凍實后取出,

      然后用擦菜板擦肉,很容易就能把肉擦成細條(用擦絲器將凍肉擦成絲),

      這時只需再用刀輕輕地剁幾下,只要5分鐘就可以完成,且做出來的肉餡細膩均勻。

      煮餃子要加鹽

      煮水餃時,在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連。

      肉餡里要不要打水

      通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水,以便使肉餡軟滑口感好,即用清湯或花椒泡的水,向著一個方向攪,攪到“上勁”餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了,水分很多,又沒有擠水的可能,所以肉餡中就不用打水了。

      餃子餡不同

      寓意不同

      ↓↓↓

      白菜餡:百財之意

      香菇餡:鼓財之意

      芹菜餡:勤財之意

      韭菜餡:久財之意

      豬肉餡:住財之意

      魚肉餡:余財之意

      羊肉餡:洋財之意

      牛肉餡:牛財之意

      ……

      三伏養生小貼士

      三伏天科學養生

      避開這五大誤區

      三伏是一年中最熱的一段時間,防暑降溫成為重中之重,網絡上各種養生方法層出不窮,但并非適合所有人,避開以下五大誤區,助你科學養生。

      誤區一、三伏貼包治百病

      三伏貼是中醫“冬病夏治”中很重要的外治療法之一,主要適用于治療肺部、骨關節等方面疾病,以及適用于免疫力低下、易患感冒、虛寒型體質等人群。孕婦、心臟病和高血壓患者、濕熱體質和皮膚嚴重過敏的人群都不適合用三伏貼治療。另外,貼三伏貼需到正規醫院,在醫生的指導下,根據個人體質和病癥進行用藥。

      誤區二、綠豆湯喝越多越解暑

      綠豆是寒性食物,具有清熱利濕、涼血解毒的功效,酷熱天氣下,冰涼的綠豆湯成為不少人喜愛的消暑佳品。但大量飲用綠豆湯容易傷脾胃,尤其是陽虛體質、濕氣較重、四肢冰涼、易腹脹腹瀉人群都不宜多喝。

      誤區三、防暑不怕涼

      三伏天里,很多人都只關注如何防暑,喝冷飲、吃冰鎮西瓜、洗冷水澡......炎炎夏日里這些消暑方式好愜意,但過度貪涼容易損害機體功能。例如,外出大汗歸來,毛孔正處于張開散熱的狀態,在空調冷氣或涼水的沖擊下,毛孔會迅速閉合,導致體內熱量無法散發,甚至可能會引發心腦血管突然收縮,導致供血不足。而大量飲用冷飲,也會加重腸胃負擔,引發身體不適。

      誤區四、伏天就要“以熱制熱”

      三伏天是一年中最熱的時節,有些人喜歡“以熱制熱”,通過促進身體排汗來達到消暑目的。體質虛弱畏寒、腰背和手腳易發涼、免疫力較低的這類人群,適合在三伏天用熱水泡腳、喝姜棗茶、喝羊湯、曬后背、貼三伏貼等“熱養法”讓身體熱起來。但并非所有人都適合“以熱制熱”,內熱體質人群如果采用“熱養法”可能會導致上火,易出汗人群則可能因出汗過多引起心慌等不適癥狀。

      誤區五、最熱時鍛煉可提高耐熱力

      “冬練三九,夏練三伏?!焙芏酂釔劢∩砣巳杭词沽胰昭籽滓惨廊粓猿皱憻?,以提高身體耐熱力,但大汗淋漓會損耗體力和津液,尤其是中老年人群更要避免在戶外過度運動,以防出汗過多導致血液粘稠而引發的心梗、腦梗等疾病。即使年輕人也需避開最熱時段戶外鍛煉,以免中暑。

      溫馨提示,未來一段時間,我們都將處于“熱熱熱”的感覺中,希望大家都掌握科學的養生知識,健康過三伏。

      (縱覽新聞客戶端綜合中國天氣網、北京日報)

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